２１年産干大根入荷中 - 2021年12月28日
１２月初旬から始まった入荷が順調に進んでいます。 本年は植え付け時期の天候により播種が遅れる事態が ありましたが、非常に良い状態の干し大根が入荷中です。 最初は細めの原料で虫害が多い状況でしたがしたが、年末はサイズ が大 […]
塩押大根漬 安全祈願 - 2021年11月12日
沢庵業の基本の生大根の漬け込み作業が本格化して参りました。 恒例の安全祈願がとりおこなわれました。 漬込み作業に季節従業員を４０名程採用して元漬作業といわれる作 業を実施しますが、人が不足して思うように人手をかけられない […]
刻み工場完成 - 2021年11月10日
刻み製品の販売拡大に合わせて、原料の前処理をする工場を 建設中でしたが、１１月完成の運びとなりました。これにより 繁忙期、窮屈だった生産能力が大きく拡大することになり、 包装機の更新と併せて、これを機会に更に生産力を拡大 […]
小学生工場見学 - 2021年11月10日
岩川小学校 ５０名が工場見学に来ました。沢庵の工場見学は 毎年来ていただく恒例行事ですが、コロナで中断しておりましたが 再開しました。 質問の時間になるとみんなが手を上げて限りなく質問が続き 活発な工場見学となりました。 […]
2021年産 塩押大根漬込始まる - 2021年11月06日
21年産塩押大根の漬け込みが11／1より始まりました。 本年は早物の時期の8月末から9月初めが雨天により播種が出来ず 一部を９月５日に播種を実施しましたが天候は、昨年同様、 ９／２０頃まで雨天が続きいわゆる南九州の大根適 […]
